把外卖做成了中国人第三种常规就餐,下一个9年饿了么想make everything 30min

4月27日,饿了么在上海东方体育中心举办了盛大的2017年会。会上,饿了么创始人兼CEO张旭豪总结,饿了么过去9年将外卖行业从有到无建立起来,完成培育外卖市场、改造餐饮行业和革新用户生活方式的三大历史使命。饿了么是外卖鼻祖,更是当之无愧的行业领军者。

关于下一个9年的战略,张旭豪认为,目前外卖已成为O2O体量最大、最有价值的领域,未来,饿了么仍然要致力提高外卖的渗透率,继续扩大平台的领先优势。此外,外卖之外尚有30万亿消费品市场等待饿了么去开拓,因此,他提议将饿了么的使命重新定义为“Make Everything 30’”,意在将世间万物接入所有人的30分钟生活圈。

最后,张旭豪揭晓了饿了么的2017年工作主题——“守正出奇,正行提效”,期望平台能在不断补强基础业务能力的同时,发扬创新精神,出奇制胜。在内部治理上,平台也将通过“天网行动”等一系列措施,保证公司价值观的统一,并运用各项创新管理和技术手段,从根本上提高平台运营效率。

在演讲正式开始前,大会还安排了一个别出心裁的环节。从9年前开始使用饿了么的用户胡振轩,将其保存了9年的饿了么第一代传单赠送给平台珍藏。张旭豪代表饿了么接受了馈赠,并向用户回赠了一份丰厚的致谢礼——全球唯一的一张饿了么终身会员卡。

以下是张旭豪2017年会演讲全文:

尊敬的各位领导,各位嘉宾,饿了么15000名小伙伴,以及一直在背后默默支持我们的员工家属,下午好!

欢迎大家来参加饿了么2017年年会,这是饿了么创业以来规模最大的一次年会。我们邀请了全国各地7000名小伙伴来到现场,同时也邀请了一直关心并支持我们的政府部门、媒体的领导,代理商、商户代表,以及员工家属作为贵宾观礼。谢谢大家!

很多人好奇,为什么我们把年会放在4月底的这个时间。也有很多人好奇,饿了么一直低调务实,去年和今年初,我们都在线上办年会,用更新颖、更有趣的方式庆祝新年,那为什么突然搞了这么盛大的一次年会呢?

因为我们觉得,整个行业已经发展到了一个新的阶段,我们公司的发展也到了一个新的阶段。我们希望邀请长期以来跟饿了么一起奋斗的小伙伴以及各界同仁来到现场,面对面地去见证,一起回顾过去、展望未来,看饿了么下一个9年应该怎么走。

创业9年,饿了么做了什么?

刚才,胡振轩先生送给我一份饿了么最早的传单,这份传单是饿了么初心的见证,上面有我们对这个世界,对今天以及未来的梦想。它让我回想起饿了么从第一辆电瓶车、第一家餐厅开始,从无到有,从0到1的创业经历。

我们当时没有请任何的设计团队制作这本册子,完全就是我和康嘉,在一周的时间内通宵达旦地学习、制作,从不知道什么是PS、AI,到把这本册子做出来。当时的分工也很明确,正面都是我做的,背面都是康嘉(饿了么联合创始人兼COO)做的。在最后打印的时候,我们还亲自跑到印刷厂通宵达旦地监督,就怕任何一个环节出现错误,比如颜色的偏差,导致最后这个册子没有原先的效果。

在当时,这两万本册子是我们全部的家当,如果我们用不好这两万本册子,我们将没有任何用户,我们就发展不到现在。

八九年前,甚至是五六年前,网上订餐这个行业虽然有一些竞争,但基本上只有饿了么一家在摸索,在开拓。

我们积累了以胡振轩先生为代表的第一批用户;

我们积累了上海交大周边17家餐厅等等的第一批商户;

我们配备了第一批外卖小哥,比如我、康嘉;

我们研发了第一代餐厅接单系统——Napos系统;

我们推出了第一代即时配送平台——蜂鸟配送;

我们第一次把这个行业的商业模式打造成熟,并把它从交大成功扩展到全上海,扩展到最早一批的8个城市;

我们开发了网络订餐行业的第一代电脑订餐网站,第一代手机App,饿了么是唯一一家完整经历了电话订餐、电脑订餐、移动端订餐三个阶段的订餐平台。

不谦虚地说,是饿了么塑造了这个行业最初的模样,是我们开创了这个行业的雏形。虽然饿了么从2008年才开始创业,到现在也只有9年左右的时间,但一不小心竟然成了网络订餐行业的开创者,成了行业的鼻祖。

创业9年来,饿了么也一直占据着行业的绝对领军者的位置。

我们的用户从几百个发展到现在的1.3亿。今天中国的移动互联网总人数大概是7亿人,平均每6个人里面就有一个人用饿了么。

我们的商户从十几家扩展到现在的100万家,我们努力让每一家餐厅做好外卖。我们蜂鸟配送平台的配送员已经达到300万人,我们覆盖的城市从8个、20个扩展到1400个。现在你站在任何一座城市的十字路口,每隔十分钟,就能看见一位蓝衣蓝帽的小哥在辛苦地奔忙,为全国超过1.3亿人提供30分钟内到家的即时配送服务。

回头看这9年,我觉得我们至少做成了三件事:

第一件事,从行业来看,我们一点点培育市场,让网络订餐行业从无到有,横空出世,催生了一个年交易额2000多亿元的大市场,直接带动就业300多万,间接带动就业1000万,靠我们的努力,靠我们的心血,为整个社会尽了一些绵薄之力。

第二件事,从商户来看,我们改变了餐饮业态,让这个中国最古老的行业实现了互联网化,推进了餐饮行业的数字化进程。

外卖成为一线餐饮品牌重要的增长点,催生了一大批外卖网红,比如,肯德基2015年上线饿了么以来,交易额月复合增长率10%,有一家叫A梦的餐厅,年收入5000万元,七成订单来自饿了么。

第三件事,也是最了不起的一件事,从用户来看,我们改变了中国人的生活方式,让外卖成为继堂食、做饭之后,中国人的第三种常规就餐方式。

过去,点外卖是被动性的应急选择,但今天,点外卖除了节约时间,还是吃点好的、提高生活品质的主动选择。对比饿了么的日均订单量,周末的订单量比工作日的高出10%左右。圣诞节本来是外出就餐或者在家做饭休闲的节日,但去年的圣诞节,饿了么当天订单破了900万。许多人的外卖点餐次数超过了做饭,甚至是他首选的就餐方式。

这三件事,是所有饿了么小伙伴用9年时间打造的奇迹。我们把一个人们瞧不上的小事做成了大事,我们一道,把创业初心变成了现实,可以说,“改变世界”这四个字用在我们身上毫不为过。在这里,我要感谢9年以来,所有饿了么小伙伴们的努力与付出。今天的成绩表明,你们是最棒的!

另外,我们更应该感谢时代。很多时候我觉得一个成功的公司,7分是靠大势,3分才是靠我们每个人的努力。是时代给了我们创业的机会,是时代的技术浪潮把饿了么推起来,推动整个行业往前高速发展。饿了么做成3件事,恰恰是因为我们抓住了每一次技术变革的机会,同时我们在产品、技术、服务和商业模式上顺应了潮流。

下一个9年,饿了么要做什么?

9年过去了,这三件事我们做到了,我们已经阶段性完成了历史的使命。我们要展望一下未来,下一个9年我们要做什么事?

当然,饿了么是以外卖作为切入点发展到今天。我认为下一个9年我们要继续做好外卖这件事。因为外卖整个行业仍然在高速发展当中。2016年饿了么的年交易额比2015年增长了300%,我们预计今年交易额的增长比例还要突破200%,将要突破1200个亿。但是整个行业渗透率,所有平台加起来只有7%,还处于非常低的水平。

但就算是在这个7%的市场渗透率下,2016年外卖市场的整体交易额、订单量、客单价也已经超越出行市场,成为体量最大、价值最大的O2O领域。这一点,可能很多人还没有注意到。

所以,有一些国外的第三方机构,他们预测,如果中国外卖行业在餐饮行业的渗透率达到国外通行的30%,饿了么的市值可以达到千亿美金,如果我们在行业的市场份额足够高,饿了么还将成为一家市值超过2000亿美金的公司。

第二,有件事大家可能也忽略了,我们在未来9年,除了外卖以外,还有万物。这个万物,是比外卖体量更为巨大的、年交易额30万亿的消费品市场。

我们今天已经有了一个非常成熟的交易平台,一个庞大的即时配送网络,我们可以把餐品30分钟就能送到手中,我们为什么不能把鲜花、水果、超市日常消费品30分钟送到我们消费者手中呢?

我觉得这个是可以实现的,并且我们已经这么做了。2017年情人节关于鲜花和蛋糕的订单超过15万单,30万的用户通过饿了么过着他们特别的情人节,饿了么可能已经成了最大的鲜花交易平台。

前不久有个朋友跟我讲他的一个亲身经历——夜里12点钟家里灯泡坏了,没有平台能帮助他。他灵机一动到饿了么搜索一下灯泡,发现周边有一个便利店给他提供这样的服务,最后15分钟就拿到了灯泡,然后把家里的坏灯泡更换掉了,解决了他的燃眉之急。我相信这样的燃眉之急像淘宝、京东这样的平台也解决不了,只要我们把这样的品类,这样的服务继续延展下去,饿了么就可以成为下一代即时配送的服务平台。

所以,今天郑重跟大家说一下,需要改变一下我们目前的使命。我们过去使命是美好生活触手可得,我们可以改成Make Everything 30’,这个就是未来9年,下一个9年要做的事。

就像亚马逊那样,他们一开始也只是卖书,但后来成了“The Everything Store”,卖一切东西,一步一步成为一家伟大的公司。下一个9年,饿了么不仅要在外卖市场大有作为,也要看到外卖之外还有万物,全面挺进本地生活市场。饿了么的愿景,就是要用创新科技打造全球领先的本地生活平台。

科技创新一直是饿了么的DNA,是我们骨子里的东西,随着公司业务体量越来越大,光靠人力的增长,不可能打造全球领先的本地生活平台。未来,我们要以创新科技给人赋能,帮助我们的市场经理、我们的合作伙伴和代理商,更好地去开拓市场,能够让他们能够以更高的效率,更快的速度做市场。同时,我们为配送员开发了一套先进的配送调度系统,包括我们的创新部门已经在研发无人机和机器人配送,接下来我们也会为300多万名小哥提供智能硬件,帮助他们更安全进行配送工作。

最终,我们要实现的是效率的提高。希望让我们一切的业务都能产品化、一切的产品都能数据化,最后实现一切的数据都能智能化。让我们减少更多的时间在工作,花更多的时间去陪伴家人,这就是我们下一步要做的事情。

今天我们站在一个幸运的起点上,而我们面对的,是一个更加广阔、更加激动人心的市场与未来。我们将迎来一个更加智能、友好的本地生活时代。从本地生活行业自身而言,我坚信我们今天远没有到可以谈论下半场的时候。这个行业,还只是曙光初显。

当越来越多的用户开始使用饿了么来满足他们生活的各种需求,我们或许也会继续成为下一次生活方式的改造者,成为本地生活的基础设施建设者。我们要为之而努力。

2017年:守正出奇,正行提效

未来不会自动到来。面对一个如此广阔美好的未来,我们要思考的是,怎样做才能够赢得未来。饿了么应当成为一家什么样的公司,要有什么样的价值观和组织文化,需要什么样的人才和机制?换句话说,今年,饿了么要做什么?

康嘉总结了8个字,我觉得特别精准,就是:守正出奇,正行提效,这也是我们2017年的工作主题。

首先讲一下守正出奇。守正对于我们这个平台来说是非常恰当的。在我们过去9年当中,快速地增长,快速地发展可能或多或少都会产生一些管理上的短板,以及产品、商业模式上的问题。这些短板会抑制一个平台的稳步发展,所以我们去年引进大量的人才,花了大量时间在弥补。我们很多工作流程,很多产品、方法论、很多组织建设都发生天翻地覆的变化,我们正在一步一步弥补我们的短板,以保证公司未来更加稳固的发展。

但在守正的同时,仍然要出奇制胜,花30%的时间,去想出更多的新招、奇招、妙招。我们还要敏感地抓住用户的痛点,市场增长的快速曲线,这样公司才能更快速地成长。

然后是“正行提效”。对于我们每一个员工来说,要规范自身的行为,这就是“正行”。在过去9年时间里,很多城市、地区的发展已经走过了0到1的过程,我们的市场人员也拥有了很多权力,但在另一方面,对于一线的服务意识,对于我们之前的、创业初心,反而有所淡忘。所以说 “正行”是今年一个最基本的要求。希望我们所有的员工走正道,走大道,更加光明,更加热情地为我们消费者提供服务。我们一定要把食品安全、用户至上作为我们最基础、最基本的底线,绝不能突破。

今年上半年开始,我们结合廉正部、天网计划等,来大规模排查各地的问题,来规范我们员工日常的管理规范与行为动作。只有正行地走下去,我们才能成为一家真正伟大、值得尊敬的公司。

对于我们这样的平台,未来的制胜之道就是效率提升。我们如何在提高效率的同时快速增长,拿到更大的市场份额,跟竞争对手拉开差距,非常关键。

从今年开始,大家可以感受到公司对于预算的管控,对成本的控制更加强化,更加专业化。我们希望大家能够在资源有限,成本预算有限的情况下,能够极大规模提高我们的产能,获得我们的市场份额。短期内,大家可能会感受到一些压力,但是只有在有限的资源里面拿到成果,才是我们意义当中的提效,希望大家不要把二者矛盾起来,一定要有机地结合在一起看。

我相信,在接下来日子里面,只要能真正贯彻好“守正出奇,正行提效”,就一定能够取得更好的业绩,美好的未来将与我们越来越近。

致敬一路同行的你

最后,请允许我向一路同行的人致敬。

首先我想由衷地感谢饿了么15000名小伙伴,感谢9年来所有为饿了么贡献心力的小伙伴。你们一直都是最优秀、敢于胜利也能够胜利的团队,我以你们为傲。当然我更要感谢饿了么所有员工的家属,你们的支持与信任,让我们走得踏实,你们是饿了么最坚实的后盾。

我还要由衷地感谢所有饿了么小哥。你们不辞辛苦,风雨无阻,为饿了么平台1.3亿用户提供优质的服务,撑起本地生活平台的现实场景,同时也用自己的双手打拼属于自己的天地,承担家庭的重任。你们是好样的。

我尤其要感谢的,是为全社会提供正能量的饿了么小哥,你们在送餐的同时,急公好义,见义勇为,让饿了么小哥成为一支蓝色正义之师。今天到场的吕凤军、陈小飞等等,你们是所有饿了么小哥的榜样,更是公民的榜样。我向你们鞠一躬!

我还要感谢长久以来一直跟我们站在一起的,饿了么生态圈当中的代理商代表、合作伙伴的代表、商户的代表,是你们的不离不弃,才和我们一起把整个外卖市场从0打造到1,是你们的信任和相互共赢的目标,使饿了么成为全国领先的网上订餐平台。

我更要感谢的是饿了么1.3亿用户。没有你们,就没有饿了么。没有你们,更没有饿了么的未来。我们感谢你们惟一的方式,就是继续为你们提供更加优质的服务。一般行业90%的用户满意率,已经算是很高的了,但对于饿了么来说,哪怕是1%的投诉,量也是很大的,所以我们的服务,必须要像千足金那样,达到百分之99.9999……

最后我要感谢一直关注并支持饿了么发展的政府领导与媒体朋友。你们对创新的宽容,对创业的爱护,以及对规则和正义的守望,让我们感受到你们对于职业道德的坚守。

各位亲爱的小伙伴,各位领导与嘉宾,饿了么公司前台有句英文标语:The way to do really BIG things is to do really SMALL things,and grow them bigger。意思是:做大事的方法,就是看准一件小事,把它越做越大。

未来,我们必将越做越大。下一个9年,饿了么必胜!

饿了么和你一起拼!

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